Lutein dan zeaxanthin merupakan senyawa karotenoid yang dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, terutama sayuran berdaun hijau, buah-buahan, dan beberapa sumber hewani. Berikut adalah beberapa sumber utama lutein dan zeaxanthin:
- Sayuran Berdaun Hijau: Sayuran berdaun hijau adalah salah satu sumber utama lutein dan zeaxanthin. Sayuran seperti bayam, kale, collard greens, selada, dan brokoli kaya akan kedua senyawa ini. Konsumsi sayuran berdaun hijau secara teratur dapat membantu memasok tubuh dengan lutein dan zeaxanthin yang cukup.
- Jagung: Jagung adalah sumber alami yang kaya akan zeaxanthin. Terutama, jagung yang berwarna kuning atau oranye memiliki kandungan zeaxanthin yang lebih tinggi dibandingkan dengan jagung yang berwarna putih.
- Buah-buahan Beri: Beberapa buah-buahan beri, seperti blueberry, raspberry, dan blackberry, mengandung lutein dan zeaxanthin. Buah-buahan beri ini juga kaya akan antioksidan lain yang baik untuk kesehatan mata.
- Telur: Telur adalah sumber hewani yang mengandung lutein dan zeaxanthin. Khususnya, kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan dengan sayuran dan buah-buahan.
- Kacang-kacangan dan Biji-bijian: Kacang-kacangan dan biji-bijian tertentu juga mengandung lutein dan zeaxanthin dalam jumlah yang signifikan. Contohnya adalah almond, kenari, kacang mete, biji bunga matahari, dan biji wijen.
- Buah dan Sayuran Oranye: Buah dan sayuran oranye seperti wortel, labu, mangga, dan paprika merah mengandung beta-karoten, prekursor vitamin A, yang berperan dalam pembentukan lutein dan zeaxanthin di dalam tubuh.
- Minyak Zaitun: Minyak zaitun adalah sumber lemak sehat yang mengandung lutein dan zeaxanthin. Menggunakan minyak zaitun dalam masakan atau sebagai dressing salad dapat membantu meningkatkan asupan kedua senyawa ini.
- Suplemen: Selain mendapatkan lutein dan zeaxanthin dari makanan, beberapa orang juga memilih untuk mengonsumsi suplemen yang mengandung kedua senyawa ini. Suplemen ini tersedia dalam berbagai bentuk dan dapat menjadi pilihan bagi mereka yang kesulitan memperoleh asupan yang cukup melalui makanan.
Penting untuk mencatat bahwa tubuh manusia tidak dapat mensintesis lutein dan zeaxanthin sendiri, sehingga kita perlu mendapatkannya dari makanan atau suplemen. Dengan memasukkan berbagai jenis makanan yang kaya akan lutein dan zeaxanthin dalam diet sehari-hari, kita dapat membantu menjaga kesehatan mata dan meningkatkan kualitas penglihatan kita.